BS GIẢI ĐÁP: Người tiểu đường ăn bánh bột lọc được không

Bệnh nhân bị tiểu đường là những đối tượng cần phải có chế độ dinh dưỡng riêng biệt, khắt khe để đảm bảo duy trì mức đường huyết ổn định, ngăn chặn những biến chứng nguy hiểm. Chính vì vậy, có rất nhiều người bệnh băn khoăn về vấn đề “ Bị tiểu đường ăn bánh bột lọc được không?” Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này!

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị tiểu đường

Tiểu đường (hay còn gọi là đái tháo đường) là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa với biểu hiện đặc trưng là lượng đường trong máu luôn ở mức cao hơn bình thường. Nguyên nhân của căn bệnh này là do nồng độ insulin trong cơ thể không ổn định (có thể bị thiếu hay thừa), từ đó dẫn đến tình trạng rối loạn về chuyển hóa đường, đạm, mỡ và khoáng chất.

Bệnh tiểu đường nếu không được can thiệp điều trị sớm thì sẽ có thể gây tổn thương nhiều cơ quan, bộ phận trong cơ thể như: Tim mạch, hệ thần kinh, mắt, thận,…, từ đó dẫn đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng.

Khi bị tiểu đường, người bệnh cần theo dõi nghiêm ngặt chế độ ăn uống của mình để ngăn chặn tình trạng tăng đường huyết, tránh các biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.

Trong chế độ dinh dưỡng của người mắc bệnh tiểu đường nên có: 50% là rau củ không tinh bột, 50 % còn lại bao gồm những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như: Ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, các loại hạt, đậu, sữa tách béo, trái cây tươi và các chất béo lành mạnh.

Ngoài ra, trong thực đơn của những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế tối đa các loại thực phẩm giàu tinh bột chuyển hóa và đồ ngọt. Vì chúng có thể làm lượng đường trong máu tăng lên đột ngột, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.

Bị tiểu đường ăn bánh bột lọc được không ?

Bánh bột lọc là một món ăn đặc sản của xứ Huế, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ bột năng bên ngoài trong trẻo , thấp thoáng sắc đỏ của tôm thịt. Món bánh này không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị dai ngon, đậm đà, khiến ai ăn cũng xuýt xoa.

Tuy nhiên, đối với những người bị tiểu đường thì có thể ăn bánh bột lọc được không ? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh bột lọc được làm từ bột năng với phần nhân tôm, thịt. Đây là món bánh có chứa ít tinh bột và không dùng nhiều dầu mỡ khi chế biến nên những người bị tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng được.

Xem thêm: Người bị tiểu đường ăn khoai mỡ được không ?

Một số món ăn tốt cho người bị tiểu đường

Ngoài ra bánh bột lọc, thì người mắc bệnh tiểu đường có thể tham khảo lựa chọn những loại bánh dưới đây để kiểm soát tốt lượng đường trong máu, ngăn ngừa các nguy cơ biến chứng:

• Bánh mỳ đen

Loại bánh này được làm từ bột mì và hạt lúa mạch đen, kết hợp với men khô và muối. Bánh mì đen rất giàu chất xơ, có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nên đây là sự lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào có trong bánh mì đen còn giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột. Từ đó, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề khó tiêu, đầy hơi và táo bón.

• Bánh bao gạo lứt

Đây là loại bánh bao cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng với lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo lứt. Loại gạo này rất tốt cho sức khỏe, có chỉ số đường huyết (GI) trung bình, cho thấy lượng đường trong gạo sẽ hấp thụ từ từ vào cơ thể và đào thải tốt hơn. Từ đó, hạn chế tình trạng lượng đường trong máu tăng cao sau khi ăn.

• Bánh ngói hạnh nhân

Món bánh này được làm từ bột hạnh nhân có hàm lượng carb thấp, kết hợp với các loại hạt và đường ăn kiêng. Do đó, những người bị tiểu đường hoặc phụ nữ mang thai đều có thể ăn bánh ngói hạnh nhân được.

Bị tiểu đường cần kiêng, hạn chế ăn gì ?

Để việc điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bệnh cần lưu ý tránh tiêu thụ những loại thực phẩm dưới đây:

Thực phẩm chứa carb tinh chế

Những người bị tiểu đường nên hạn chế ăn các loại gạo trắng, bánh mỳ, mì sợi, nui,…Chất bột đường có trong những loại thực phẩm này sau khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành đường trong máu, dễ làm tăng mức đường huyết.

Đồ ăn nhanh

Đồ ăn nhanh là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và tính tiện lợi của chúng. Tuy nhiên, những món ăn này lại có chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe, có thể làm tăng nguy cơ bị kháng insulin. Từ đó, khiến bệnh tiểu đường ngày càng tiến triển trầm trọng hơn.

Mật ong

Tuy mật ong mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người nhưng lại những người bị bệnh đái tháo đường nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này. Bởi vì trong mật ong chứa nhiều sucrose, sẽ có thể làm tăng nặng các triệu chứng cũng như biến chứng của bệnh tiểu đường.

Thực phẩm chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp có chứa nhiều bột mì tinh chế, đường và muối. Thành phần bột mì tinh chế trong những món ăn này có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu, khiến bệnh tiểu đường ngày càng diễn biến nặng hơn.

Rượu bia

Việc uống nhiều rượu bia có thể làm giảm độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, từ đó làm tăng mức đường huyết trong cơ thể. Chính vì vậy, những người bị bệnh tiểu đường cần hạn chế uống rượu bia để đảm bảo sức khỏe.

Người tiểu đường cần chú ý gì trong sinh hoạt

Dưới đây là những lời khuyên của các chuyên gia về chế độ ăn uống, sinh hoạt để kiểm soát bệnh tiểu đường:

• Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, không nên tiêu thụ một lượng lớn glucose cùng một lúc sẽ khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột.
• Ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên bỏ bữa.
• Tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ như: Bánh mì ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, rau xanh và trái cây,….để giúp ổn định lượng đường huyết.
• Tập luyện thể dục thể thao đều đặn để duy trì cân nặng hợp lý, kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Các bài tập mà người bệnh có thể lựa chọn là: Aerobics, đi bộ, bơi lội hoặc đạp xe đạp,….Người bệnh nên dành ít nhất 30 phút mỗi ngày hoặc ít nhất 150 phút mỗi tuần để tập thể dục, thể thao. Đồng thời, cần lưu ý tránh ngồi quá lâu một chỗ, nên đứng dậy, di chuyển hoặc hoạt động nhẹ nhàng sau khi ngồi khoảng 30 phút.
• Khi bị căng thẳng, áp lực, cơ thể sẽ tiết ra nhiều hormone cortisol. Điều này có thể làm tăng lượng đường huyết và dẫn đến nguy cơ biến chứng tim mạch. Do đó, người bệnh bị tiểu đường nên duy trì một tâm lý thoải mái, tích cực, hạn chế căng thẳng, lo âu để giúp việc điều trị bệnh đạt kết quả tốt.

Hy vọng bài viết trên đây đã giúp các bạn đọc giải đáp được thắc mắc “ Người bệnh tiểu đường ăn bánh bột lọc được không ?”  Nếu có thắc mắc cần giải đáp bạn có chat trực tiếp với chúng tôi tại khung chat bên phải màn hình.

Ngày sửa: 30-12-2023