Củ dong riềng bao nhiêu calo? Ăn dong riềng có béo không

Củ dong riềng là một thực phẩm khá quen thuộc được trồng phổ biến ở vùng nông thôn Việt Nam. Củ dong riềng có thành phần dinh dưỡng cao và đem lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên liệu ăn dong riềng có béo không, củ dong riềng chứa bao nhiêu calo ? Hãy cũng giải đáp qá

Sơ qua về củ dong riềng

Củ dong riềng có tên khoa học là Maranta arundinacea, thuộc họ Dong (Marantaceae). Ngoài cái tên củ dong riềng, chúng còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: Mì tinh, dong củ, dong đao, củ dong, củ trút, bình tinh, hoàng tinh hoặc huỳnh tinh.

Củ dong riềng mà chúng ta đang nhắc đến là phần củ của cây dong, có màu trắng ngà, có vị ngọt dùng tươi hay phơi khô đều được. Củ dong riềng được thuần hóa ở Florida – Mỹ nhưng được trồng chủ yếu ở vùng Caribe, Úc, Đông Nam Á và Đông Phi.

Củ dong riềng bao nhiêu calo ?

Củ dong riềng là một loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột rất cao, tương tự như: củ sắn, củ mài, khoai lang, khoai mỡ… Bên cạnh đó, củ dong riềng còn rất giàu chất dinh dưỡng.

Theo ước tính của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), trong 100g củ dong riềng dạng bột có chứa 65 calo. Đồng thời nó còn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin bổ dưỡng. Cụ thể:

• 39g carbohydrate
• 24 protein
• 2g chất béo
• 19IU vitamin A
• 9mg vitamin C
• 6mg canxi
• 121mg đồng
• 22mg sắt
• 25mg magiê
• 174mg mangan
• 98mg phốt pho
• 63mg kẽm

Ăn củ dong riềng có béo không ?

Nhiều người thích ăn củ dong riềng vì cái vị ngọt thanh nịnh miệng của nó, tuy nhiên, họ lại băn khoăn rằng ăn củ dong riềng có béo không, đặc biệt là với những người đang trong chế độ giảm cân.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn củ dong riềng không những không béo mà còn có khả năng giúp bạn giảm cân hiệu quả bởi:

• Củ dong riềng có hàm lượng protein cao hơn so các loại rau củ khác. Mỗi khẩu phần 120g có tới 5g protein, trong khi đó lượng protein trong khoai mỡ chỉ có 2,3g. Ăn củ dong riềng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn do hàm lượng chất xơ và kháng tinh bột trong loại củ này có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Nhờ đó, bạn sẽ bớt thèm ăn và hạn chế ăn nhiều trong các bữa ăn chính.

Với những đặc điểm trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm ăn củ dong riềng mà không lo bị tăng cân. Đặc biệt, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, củ dong riềng cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo đáng để thử. Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên lạm dụng quá mà chỉ ăn với một lượng vừa phải và kết hợp với tập thể dục thể thao để đạt được hiệu quả giảm cân như mong muốn.

Củ dong riềng có lợi ích gì cho sức khỏe ?

Bên cạnh tác dụng giúp giảm cân, củ dong riềng còn đem lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cụ thể:

• Cải thiện hệ thống miễn dịch

Thành phần tinh bột kháng dồi dào trong củ dong riềng có tác dụng giúp giải phóng glucose và oligosaccharide. Các oligosaccharide khó tiêu hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Do vậy, bột dong riềng rất tốt trong việc cải thiện hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng.

Ngoài ra uống trà dong riềng cũng rất có lợi cho sức khỏe con người. Nó có tác dụng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh và ngăn ngừa chúng xâm nhập và tàn phá cơ thể.

• Phòng ngừa hiện tượng tiêu chảy

Hàm lượng tinh bột trong củ dong riềng có khả năng định hình khối phân và bù nước cho cơ thể. Do vậy, củ dong riềng rất có lợi cho người bị tiêu chảy.

Một nghiên cứu tiến hành trên 11 người bị tiêu chảy và được uống 2 muỗng cà phê (tương đương 10mg) bột củ dong 3 lần/ngày. Kết quả là, tình trạng tiêu chảy và đau bụng giảm đáng kể.

• Cải thiện giấc ngủ

Củ dong riềng chứa hàm lượng sắt tương đối cao, có tác dụng kích thích sản xuất huyết sắc tố, giúp quá trình lưu thông máu lên não hiệu quả hơn và từ đó hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ.

• Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Củ dong riềng luộc có chỉ số đường huyết thấp, thích hợp với chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể sử dụng bột củ dong riềng để làm bánh quy ăn hàng ngày thay cho các món ăn vặt nhiều đường khác. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào trong củ dong còn giúp ngăn ngừa việc ăn nhiều thức ăn dầu mỡ và nhiều đường có hại cho người bị bệnh tiểu đường.

Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc củ dong riềng bao nhiêu calo? Ăn củ dong riềng có béo không?. Hy vọng hữu ích với bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này hãy liên hệ HOTLINE 02438.255.599 – 0836.663.399 để được tư vấn, giải đáp và đặt lịch hẹn khám sớm nhất.

Xem thêm: Ăn thịt bò xào có béo không ? [GIẢI ĐÁP TỪ CHUYÊN GIA]

Ngày sửa: 07-11-2022