Chả mỡ bao nhiêu calo? Ăn chả mỡ có béo không

Trong xã hội ngày nay, vấn đề sức khỏe và dinh dưỡng ngày càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Trong thực đơn ẩm thực của người Việt, chả mỡ là một món ăn phổ biến, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, cũng có nhiều tranh luận xoay quanh câu hỏi liệu chả mỡ có gây béo hay không, và liệu việc tiêu thụ chả mỡ có ảnh hưởng đến lượng calo mà chúng ta cung cấp cho cơ thể. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cụ thể xem chả mỡ bao nhiêu calo? Ăn chả mỡ có béo không? ngay trong bài viết dưới đây.

Chả mỡ là gì?

Chả mỡ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ hai nguyên liệu chính là thịt heo và thịt mỡ. Thành phần mỡ trong chả mỡ thường được ước lượng ở mức khoảng 5% để tạo nên vị ngọt và đậm đà cho món ăn này. Điểm đặc biệt của chả mỡ so với chả lụa là mỡ được thái nhỏ và trộn cùng thịt heo xay, tạo nên sự đa dạng về cảm giác khi thưởng thức.

Chả lụa, một món ăn khác phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, lại được chế biến bằng cách hấp cách thủy, khác với chả mỡ được chiên vàng giòn. Chả mỡ thường được ưa chuộng vào mùa đông vì nó có khả năng giữ ấm cơ thể và đem lại cảm giác ấm áp và ngon miệng.

Điều đáng chú ý là chả mỡ cũng chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng như protein, đạm, chất béo, vitamin A và một số loại khoáng chất thiết yếu khác. Tuy nhiên, do chứa nhiều mỡ, việc tiêu thụ chả mỡ nên được cân nhắc và hợp lí trong chế độ ăn uống hàng ngày, để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Chả mỡ bao nhiêu calo?

Trung bình 100g chả mỡ cung cấp cho cơ thể khoảng 230 calo. Mức calo này được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là tương đối cao, tương đương với 2 bát cơm và được xếp vào danh sách 1 trong 30 món ăn có chứa nhiều calo nhất.

Ngoài ra trong chả mỡ còn chứa các thành phần dinh dưỡng khác như:

• 21,5g protein
• 2.1mg sắt
• 39g chất béo
• 44.8mg Photpho
• 16mg canxi

Ăn chả mỡ có béo không?

Việc tăng cân hay giảm cân còn phụ thuộc vào tổng lượng calo bạn tiêu thụ trong cả một ngày. Nếu bạn duy trì một chế độ ăn uống cân đối, cung cấp vừa đủ calo cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể và kết hợp với việc tập luyện đều đặn, việc ăn chả mỡ trong một khẩu phần ăn cân đối sẽ không gây tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều chả mỡ thì có thể gây tăng cân bởi chả mỡ có hàm lượng calo cao.

Do đó. điều quan trọng là bạn hãy hạn chế tiêu thụ chả mỡ quá nhiều và kết hợp ăn uống cân đối, bao gồm nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc, protein từ các nguồn thực phẩm khác nhau. Nếu bạn muốn duy trì hoặc giảm cân, hãy tập trung vào việc ăn một khẩu phần cân đối và bảo đảm hoạt động vận động đều đặn để duy trì sự cân bằng calo trong cơ thể.

Xem thêm: 100g thịt bò viên bao nhiêu calo? Ăn bò viên có béo

Ăn chả mỡ có tốt không?

Chả mỡ chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo không bão hòa và đôi khi được coi là không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chả mỡ cũng cung cấp một số dưỡng chất và có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nhất định nếu được tiêu thụ đúng mức.

Một số lợi ích sức khỏe của chả mỡ có thể bao gồm:

• Cung cấp protein: Chả mỡ rất giàu protein, 100g chả mỡ có thể cung cấp tới 21,5 g Protein. Một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nó giúp xây dựng và sửa chữa các mô, tạo ra các hormone và enzyme có công dụng vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
• Cung cấp năng lượng: Chả mỡ rất giàu năng lượng, giúp bạn không lo thiết hụt năng lượng trong hoạt động thường ngày.
• Cung cấp sắt: Chả mỡ là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, hai chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và xây dựng các tế bào hồng cầu, sản sinh máu cho cơ thể.
• Cung cấp vitamin B12: Nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra rằng chả mỡ rất giàu vitamin B12, một vitamin cần thiết cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu.

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều chả mỡ, các lợi ích này có thể không đáng kể và ngược lại, có thể gây hại cho sức khỏe. Do đó, nếu bạn muốn tận dụng các lợi ích của chả mỡ, hãy tiêu thụ nó đúng mức và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.

Cách làm chả mỡ đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Để chuẩn bị nguyên liệu làm chả mỡ, bạn cần:

• 1 ký thịt heo nạc hoặc thịt ba chỉ
• 50g thịt mỡ
• Bột nở và các gia vị như muối, mắm

Tốt nhất là bạn nên mua thịt heo tươi ngon từ các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng. Hãy chọn những miếng thịt tươi ngon, chắc thịt và không có mùi hôi.

Cách làm

Sau khi mua về, bạn sơ chế thịt heo bằng cách rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó thái nhỏ. Thịt mỡ cũng cần được thái nhỏ riêng. Lưu ý, thịt mỡ cần được thái nhỏ hình hạt lựu, không nên băm nát để trộn với thịt xay thì sẽ ngon hơn.

Sau đó, bạn ướp thịt heo với gia vị để thấm đều vị, sau đó bỏ vào tủ lạnh. Khi thịt heo đã được ướp đủ gia vị, bạn xay nhuyễn thịt heo, cho thêm gia vị để thịt nhuyễn đều và mịn. Sau đó trộn thịt xay với thịt mỡ đã thái nhỏ, nặn thành bánh và chiên vàng đều hoặc nướng với bếp than.

Nếu muốn chả mỡ không bị béo và có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên chả mỡ trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 150 độ.

Khi hoàn thành, chả mỡ bên ngoài có lớp vỏ vàng, bên trong có vị ngọt và thơm. Bạn có thể thái miếng nhỏ vừa ăn và ăn kèm với cơm và các món ăn sáng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chế biến chả mỡ thành nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn như:

• Chả mỡ kho tiêu, trứng cút, thịt heo
• Chả mỡ kho cá ba sa gừng sả
• Chả mỡ kho thịt heo, dừa non, chuối xanh
• Chả mỡ kho thịt băm sốt cà chua
• Chả mỡ kho sườn heo, khoai tây
• Chả mỡ kho tôm, thịt
• Chả mỡ xào cà tím
• Chả mỡ xào thịt bò, hành tây
• Chả mỡ xào súp lơ, nấm

Trên đây là tất cả những thông tin giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc Chả mỡ bao nhiêu calo? Ăn chả mỡ có béo không?.  Hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được các bác sĩ tư vấn, giải đáp và đặt lịch hẹn khám sớm nhất.

Ngày sửa: 31-07-2023