Chân gà sả ớt bao nhiêu calo và ăn có béo không

Chân gà sả ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi vị chua ngọt hòa quyện cùng chân gà giòn thơm mùi sả. Tuy nhiên, cũng chính vì cách chế biến này mà khiến nhiều người đang trong chế độ ăn kiêng thường e ngại. Vậy chân gà sả ớt bao nhiêu calo và ăn chân gà xả ớt có béo không? Hãy cùng các chuyên gia giải đáp chi tiết trong bài viết sau đây.

Ăn chân gà có tác dụng gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chân gà không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, chân gà có những tác dụng sau:

• Chắc xương: Chân gà có chứa các chất như chondroitin, proteoglycan và glycoprotein. Các chất này có tác dụng bổ sung chất đạm tốt cho cơ thể, giúp sụn giữ nước và xương chắc khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp.
• Chân gà còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương sớm.
• Cung cấp nguồn collagen dồi dào: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong chân gà có tới 80% collagen và elastin rất có lợi cho sự phát triển của da, tóc, gan và hệ miễn dịch.
• Làm đẹp da: Axit hyaluronic và chondroitin sulfat trong chân gà có thể dưỡng ẩm và ngăn ngừa lão hóa da. Không chỉ vậy, hai chất này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Cải thiện hệ miễn dịch: Các khoáng chất có trong chân gà như kẽm, đồng, magie, canxi… có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể con người.

Chân gà sả ớt bao nhiêu calo?

Theo các nghiên cứu, trung bình trong 1 cái chân gà có chứa hàm lượng calo khoảng 73 calo. So với các thực phẩm khác thì lượng calo này không quá cao.

Tuy nhiên, nếu xét về số lượng cũng như cách chế biến chân gà thì lượng calo sẽ có sự thay đổi. Chân gà sả ớt được chế biến với các nguyên liệu như chân gà, ớt, sả, nước sốt, gia vị, đường,… Vì vậy, lượng calo trong món ăn này cũng khá cao. Trong 100g chân gà sả ớt chứa khoảng 260 calo.

Ngoài ra, một số món ăn được chế biến với chân gà(100g) khác như:

• Chân gà luộc: 215 calo.
• Chân gà nướng muối ớt: 246 calo
• Chân gà nướng: 200 calo
• Chân gà hấp hành: 150 calo
• Chân gà rút xương ngâm muối: 260 calo
• Chân gà sốt thái 350 calo

Ăn chân gà ngâm sả ớt có béo không?

Mỗi ngày một người cần nạp vào cơ thể 2000 calo, đối với những người hoạt động nhiều, tiêu hao nhiều năng lượng thì cần nạp vào cơ thể là 2400 calo.

Như vậy, nếu ăn no chân gà sả ớt cần khoảng 500g tương đương với 1370 calo. Đây là một lượng calo rất lớn đối với 1 bữa ăn (mỗi người mỗi bữa chỉ cần 700 calo). Do đó nếu ăn nhiều chân gà sả ớt chắc chắn sẽ gây tích tự mỡ thừa, gây béo.

Không những vậy khi ăn chân gà sả ớt thường xuyên sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu hụt chất xơ sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa.

Những lưu ý khi ăn chân gà xả ớt

Để đảm bảo sức khỏe và giảm cân khi ăn chân gà sả ớt cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Chỉ nên ăn số lượng vừa đủ, không ăn quá nhiều chân gà. Các chuyên gia khuyến cao skhông nên ăn quá 900g chân gà/ngày để đảm bảo lượng calo không vượt quá mức so với lượng calo cơ thể cần.
• Mẹ bầu có thể ăn chân gà vì chân gà có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cảm giác ốm nghén, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho da…Tuy nhiên, nên ăn chân gà luộc hoặc hấp thay vì các cách chế biến nhiều dầu mỡ và các gia vị cay, nóng ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Chân gà nhiều chất dinh dưỡng nhưng lượng tinh bột gần như không có. Vì vậy, khi ăn cần kết hợp với các thực phẩm chứa nhiều tinh bột để cân bằng dinh dưỡng.
• Không nên kết hợp chân gà với các thực phẩm chứa nhiều chất đạm và chất béo.
• Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nên tự chế biến chân gà sả ớt tại nhà bằng các nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng.

Cách làm chân gà sả ớt ngon tại nhà

Chuẩn bị

-1 kg chân gà

-2 lạng tắc(quất)

-Sả 5 cây

-1 củ tỏi, 4 củ hành tím, 4 quả chanh, 8 quả ớt,

– Một ít rượu gạo, muối, đường và 1 bát nước mắm

-Ít đá

Cách làm

• Rửa sạch chân gà với một ít muối, sau đó đem chặt làm đôi rồi luộc chín. Cho thêm muối, 2 cây xả và hành tím đập dập vào nồi đến khi sôi thì tắt bếp
• Tiếp theo ta sẽ tiến hành làm nước sốt ngâm chân gà: Bắc chảo lên bếp, cho nước mắm vào đun tới khi sôi thì cho thêm 2 chén đường đến khi sôi lần 2 thì tắt bếp đổ ra bát to. Lấy chanh và vắt bỏ hột thành 1/2 chén nước cốt chanh. Cắt lát đống sả còn lại cùng với tắc và ớt cho tất cả vào bát để hoàn thành phần nước sốt.
• Cho chân gà và hỗn hợp sốt trên rồi trộn đều, sau đó để trong tủ lạnh để bảo quản là có thể dùng được.

Trên đây là những thông tin về chân gà sả ớt bao nhiêu calo và ăn chân gà có tốt không. Hi vọng với những chia sẻ này có thể giúp ích cho bạn đọc! Nếu cần giải đáp các thắc mắc bạn đọc có thể nhắn tin ngay cho chúng tôi tại khung chat bên phải màn hình để được tư vấn nhanh và sớm nhất.

Ngày sửa: 29-06-2023