100g gân bò bao nhiêu calo? Gân bò có cholesterol không

Gân bò là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, có một số câu hỏi thường gặp xoay quanh giá trị dinh dưỡng của gân bò như 100g gân bò bao nhiêu calo? Gân bò có cholesterol không? Hãy cùng giải đáp các câu hỏi trên thông qua bài viết ngay sau đây nhé!

Ăn gân bò có tốt không?

Gân bò là phần nằm xen giữa các các bắp thịt của con bò. Gân bò được nhiều người ưa thích bởi chúng không quá cứng hơi dai dai, nếu biến chế biến khi ăn sẽ có vị giòn, mềm rất ngon. Không chỉ thơm ngon, ăn gân bò đúng cách còn đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:

Tốt cho tóc, da và xương

Gân bò là một nguồn cung cấp collagen dồi dào – một loại protein quan trọng trong quá trình hình thành của da, tóc, móng và các mô liên kết trong cơ thể. Collagen cũng có vai trò hỗ trợ sự phục hồi của các mô và khớp xương. Do đó, việc tiêu thụ gân bò sẽ giúp xây dựng da, tóc và các khớp xương khỏe mạnh.

Giàu Protein, cùng nhiều khoáng chất

Ngoài collagen, gân bò cũng chứa các chất dinh dưỡng khác như protein, chất béo, vitamin B12 và khoáng chất như sắt, kẽm,… Protein là thành phần quan trọng để xây dựng và sửa chữa cơ bắp, trong khi vitamin B12 và sắt đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu và chức năng hệ thống thần kinh.

Tăng sức đề kháng cho cơ thể

Gân bò chứ nhiều loại vitamin và khoáng chất, rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch từ đó giúp cơ thể ít gặp phải bệnh tật.

Giúp cơ thể phục hồi 

Gân bò rất giàu đạm, giúp cung cấp năng lượng và phục hồi sức khỏe rất tốt cho người mới ốm dậy. Đồng thời với những người làm việc nặng nhọc thì ăn gân bò cũng không rất thích hợp.

100g gân bò bao nhiêu calo? Bao nhiêu protein?

Trong 100g gân bò, thông thường chứa khoảng 250-300 calo và cung cấp khoảng 20-25g protein. Đây là lượng calo khá cao, do đó nếu ăn nhiều có thể gây tích tụ mỡ thừa từ đó gây ra béo.

Xem thêm: Chả mỡ bao nhiêu calo? Ăn chả mỡ có béo không

Gân bò có cholesterol không?

Cholesterol là một loại lipid tự nhiên có mặt trong các nguồn động vật, bao gồm cả thịt bò. Gân bò cũng vậy, cũng chứa một lượng cholesterol nhất định, tuy nhiên, lượng cholesterol trong gân bò không cao như trong các phần thịt chứa mỡ khác.

Những người có vấn đề về mỡ máu cao hoặc bệnh tim mạch được khuyến cáo là không nên ăn nhiều các thực phẩm chứa nhiều cholesterol. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa và cholesterol có thể gây tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch. Gân bò dù chứa ít cholesterol so với các loại thịt khác nhưng cũng không phải là ít. Do đó những người bị mỡ máu hoặc tim mạch cần cân nhắc khi ăn hoặc chỉ ăn với lượng vừa phải ( Mỗi lần khoảng 100g và không quá 2 lần/ tuần)

Cách ăn gân bò không bị mập

Để ăn gân bò mà không lo tăng cân, bạn có thể áp dụng một số “mẹo” sau đây

• Ăn với lượng vừa phải: Gân bò có hàm lượng calo khá cao, do đó bạn nên ăn với một lượng vừa phải để tránh tăng cân. Tốt nhất chỉ nên ăn từ 100-200g mỗi bữa và không nên ăn quá 2 lần/ tuần.
• Lựa chọn cách chế biến hợp lý: Tránh chế biến gân bò bằng phương pháp chiên hoặc nướng có thêm dầu mỡ. Thay vào đó, lựa chọn các phương pháp chế biến như ninh, hầm, hoặc nấu canh để giảm lượng chất béo thêm vào.
• Loại bỏ mỡ thừa: Trước khi chế biến gân bò, hãy cắt bỏ phần mỡ dư thừa. Mỡ trong gân bò có thể tăng lượng calo và chất béo trong bữa ăn.
• Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh: Điều chỉnh sự cân bằng trong chế độ ăn bằng cách kết hợp gân bò với các nguồn chất xơ từ rau, quả, ngũ cốc và các nguồn protein khác như thịt gia cầm, hải sản, đậu hũ, để tạo ra một bữa ăn đa dạng và giàu dinh dưỡng.

Những lưu ý khi ăn gân bò

• Chọn gân bò tươi: Chọn gân bò tươi, được bảo quản đúng cách và mua từ các cửa hàng đáng tin cậy. Đảm bảo gân bò có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi và không bị hỏng.
• Làm sạch kỹ: Trước khi chế biến, rửa gân bò kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất hoặc mảnh vụn có thể còn lại.
• Kết hợp với chế độ ăn cân bằng: Để có một chế độ ăn lành mạnh, kết hợp gân bò với các nguồn thực phẩm khác như rau, quả, ngũ cốc, và các nguồn protein khác để cân bằng dinh dưỡng và đa dạng hóa bữa ăn.
• Hạn chế tiêu thụ quá nhiều: Mặc dù gân bò cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng nên tiêu thụ ở mức vừa phải. Ăn quá nhiều gân bò có thể gây tăng cân do gân bò có hàm lượng calo khá cao.
• Chú ý đến tình trạng sức khỏe: Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc hạn chế về chế độ ăn, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn và hướng dẫn thích hợp.

Trên đây là giải đáp 100g gân bò bao nhiêu calo? Gân bò có cholesterol không? Hi vọng từ những chia sẻ trên có thể giúp ích cho bạn đọc !

Ngày sửa: 19-09-2023